“呵呵，由于墩铁硬度高，脆性也就高，若是硬击不会变形而是会断裂，从出现之后基本上就为厨师界所用，到后来由于锻造手艺的失传，也就绝了，我想现在这墩铁厨具……应该不会超过三件吧。”
“没错，小子够聪明，每个人用自己的炒勺炒菜可以炒出美味，换了锅很有可能就差几分，因为他不够了解，也不能判断到底多大的火、爆炒多长时间是最好的，但说到了解，锅越重越容易把控，这在厨师界也被叫做压手、跟手。”
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